Image

INSPIRASI BISNIS: Nikmatnya Nugget Erio dari Ulat Daun Pisang

Heri Purnomo, Jurnalis · Minggu 16 April 2017, 12:22 WIB
https img okeinfo net content 2017 04 14 320 1667911 inspirasi bisnis nikmatnya nugget erio dari ulat daun pisang D0ye6pqo5z jpg (Foto: Heri Purnomo/Okezone)

BLORA - Ulat penggulung daun pisang yang biasanya merusak daun pisang, kini disulap oleh siswa Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) Muhammadiyah 1 Blora, Jawa Tengah menjadi nugget yang mempunyai kandungan gizi sangat tinggi.

Adalah Umi Kalsum dan Muhammad Bilal, siswa kelas 10 jurusan tata boga SMK Muhammadiyah 1 Blora, Jawa Tengah yang menciptakan makanan baru dari ulat penggulung daun pisang menjadi nugget yang memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi dan bisa membantu pertumbuhan otak anak.

Nugget yang diberi nama nugget erio ini sudah dibuktikan dan diuji di laboratorium Universitas Gadjah Mada (UGM), dan hasilnya sangat luar biasa, dari hasil uji laboratorium gajah mada dinyatakan nugget erio mengandung protein 8,3% asam, amino 0,37%, dan ditanggung halal.

Awal mula ide pembuatan nugget erio, dari ulat penggulung daun pisang ini, Umi Kalsum dan kawannya melihat warga Blora terutama warga miskin yang anak-anaknya masih banyak yang kekurangan gizi. Kemudian ia melihat banyaknya pohon pisang yang daunnya terdapat ulat, lalu mengadakan percobaan di sekolahnya, untuk membuat nugget, setelah jadi ternyata enak, dan dibantu guru pembimbingnya untuk mencoba dilabkan di UGM dan hasilnya sangat luar biasa.

“Saya sangat mendukung kegiatan siswa yang kreatif dan inovatif, dan harapanya makanan yang bisa membantu perkembangan otak anak ini, bisa bermafaat bagi masyarakat Blora,” ujar guru pembimbing siswa pembuat nugget dari ulat penggulung daun pisang, Reto Wulandari, baru-baru ini.

Sementara, Mahfud, seorang warga dari Desa Sonorejo, Kecamatan Kota Blora, turut merasakan nikmatnya nugget erio dari ulat penggulung daun pisang buatan Umi Kulsum dan Bilal.

“Rasanya hampir tidak ada bedanya dengan nugget lainya,”ungkapnya

Bahan-bahan yang dibutuhkan unduk membuat nugget dari ulat penggulung daun pisang tersebut tidaklah sulit untuk didapat. Cukup sediakan ulat daun pisang 200 gram, bawang bombay 20g, bawang putih 15g, lada 1 sendok teh, garam 1 sendok teh, gula 1 sendok teh,tepung terigu 60g, pala setengah sendok the.

Setelah bahan-bahan sudah terkumpul, cara membuatnya pertama – tama buang kotoran ulat penggulung daun pisang, lalu cuci bersih dan rendam dengan air panas kurang lebih 10 menit. Kemudian tiriskan, setelah itu ulat dihaluskan atau diblender dan kemudian dikukus kurang lebih 15 menit.

Lalu masukan semua bumbu yang sudah dihaluskan campur dengan tepung terigu dan telor, aduk secara merata. Lalu siapkan loyang yang sudah dilapisi plastik untuk tempat nugget yang sudah dikukus supaya tidak lengket dan di iris sesuai ukuran, oleskan dengan serbuk lapisan nugget, lalu digoreng dan siap disajikan.

(wdi)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini