nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Seluk Beluk Bisnis Warung Makan, Sudah Tahu Belum?

Irene, Jurnalis · Minggu 23 Februari 2020 21:23 WIB
https: img.okeinfo.net content 2020 02 23 320 2172796 seluk-beluk-bisnis-warung-makan-sudah-tahu-belum-DXIVTPaWoI.jpg Usaha Warung Makan (Foto: Okezone.com)

JAKARTA - Dewasa ini, warung makan telah merebak di berbagai penjuru Indonesia. Pasalnya, warung makan kian dicari masyarakat Indonesia karena harga yang murah dan pilihan menu yang bervariasi.

Tidak semua orang memiliki hobi masak terutama penghuni kontrakan yang biasanya ingin makan secara praktis dengan pergi ke warung makan. Meski sering menikmati masakan sendiri, setiap orang tentu akan merasa bosan dengan masakannya. Oleh karena itu, warung makan akan menjadi 'pelarian' mereka.

Baca Juga: Bisnis Diambang Kebangkrutan? Ini yang Harus Dilakukan Para Bos

Namun tahukah anda seluk beluk mengenai bisnis warung makan yang ternyata memliki beragam persiapan dan strategi pemasaran? Melansir buku '99 Bisnis Ibu Rumah Tangga' karya Malahayati, Minggu (23/2/2020), perhitungan modal dan biaya pengeluaran sangat penting dalam persiapan bisnis warung makan.

Punya minat dan keahlian dalam memasak makanan lezat dan kemampuan menciptakan resep makanan baru juga penting dalam memulai bisnis warung makanan ini. Selain itu, survei harga, menu masakan yang dibutuhkan dan menu masakan favorit juga perlu dilakukan. Kemudian persiapan akhir adalah membuat resep makanan yang akan dihidangkan.

Baca Juga: Kenali Jenis-Jenis Keluhan Pelanggan demi Reputasi Bisnis

Pelaksanaan bisnis warung makan tidak memiliki langkah khusus. Penyediaan menu dan bahan-bahan makanan untuk dihidangkan tentunya menjadi langkah awal yang harus disiapkan. Selanjutnya adalah meracik bahan-bahan makanan pada malam harinya, kemudian memasak semua bahan yang telah diracik tersebut saat subuh atau pagi harinya. Waktu memasak disesuaikan dengan waktu pembukaan warung makan.

Penyajian ciri khas unik dalam warung makan yang menjadi pembeda ternyata juga termasuk langkah penting dalam menjalankan bisnis warung makan. Misalnya dengan menaruh akuarium yang diisi berbagai jenis ikan hias atau layanan pemesanan masakan via telepon.

Adapun hambatan dalam bisnis warung makan adalah utamanya bila masakan yang disajikan tak habis. Masakan adalah modal utama dari usaha warung makan, sehingga biasanya terdapat beberapa menu makanan yang tidak habis. Tentunya dengan masakan tidak habis ini akan menimbulkan kerugian materi.

Hambatan selanjutnya adalah persaingan antarwarung makan. Di daerah yang padat penduduk dan daerah perkantoran biasanya terdapat letak warung makan yang bersebelahan. Hal ini tentunya menimbulkan persaingan, oleh karena itu warung makan harus memiliki ciri khas dan penciptaan menu baru yang unik dan menarik.

Membuka bisnis warung makan membutuhkan modal awal setidaknya Rp3,5 juta. Sedangkan untuk memenuhi kebutuhan perlengkapan, dibutuhkan dana sekitar Rp200.000. Bila dalam sehari warung makan dapat menghasilkan omset Rp300.000, maka laba kotor per bulannya mencapai Rp9 juta.

Namun angka itu belum dikurangi dengan biaya operasional. Biaya pembukaan bisnis warung makan biasanya berkisar angka Rp4,2 juta. Maka dari itu laba bersih yang akan dikantongi adalah Rp4,8 juta.

1
2
Loading...

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini