Inovasi, Restoran Ini Laris Manis dengan Tenda hingga Gelembung Plastik

Fadel Prayoga, Jurnalis · Minggu 11 Oktober 2020 19:13 WIB
https: img.okezone.com content 2020 10 11 455 2291822 inovasi-restoran-ini-laris-manis-dengan-tenda-hingga-gelembung-plastik-9D0xuSWnSt.jpg Restoran Coconut Club di Washington. (Foto: Okezone.com/CNBC)

JAKARTA - Pandemi virus corona memaksa pemilik restoran untuk berkreasi agar bisnisnya tetap bertahan. Mencoba inovasi dengan mendekor ulang ruangan makan hingga jualan di pinggir jalan pun dilakukan.

Dengan megubah desain restoran dan menyediakan tempat makan di luar restoran sebagai salah satu cara untuk mencegah penyebaran Covid-19. Sebab itu dapat membatasi kepadatan pengunjung di dalam sebuah restoran.

Baca Juga: Berani Bisnis MLM? Pelajari Dulu Sistemnya

Memutuskan penempatan pelanggan di luar ruangan juga harus memperhitungkan cuaca. Misalnya seperti hujan deras yang sedang terjadi New York, Amerika serikat malah menurunan pengunjung restoran sebesar 14%.

“Kami melihat, secara keseluruhan, di mana pun berada, tidak peduli apa kondisinya, orang-orang akan keluar pada musim gugur. Sedangkan pada musim dingin, di New York, melihat saat cuaca sangat dingin, tidak ada yang ke luar,” kata Senior Vice President of Advertising Sales AccuWeather Bill McGarry, seperti dilansir dari CNBC, Minggu (11/10/2020).

Pemilik restoran pun akhirnya harus mengikuti keinginan dari para pelanggan tersebut. Mereka menyediakan ruangan yang nyaman dan memiliki penghangat, meski di luar ruangan. Namun, inovasi itu tentunya membutuhkan banyak uang agar pengunjung pun nyaman saat makan di restoran.

Berikut beberapa inovasi yang dicoba oleh restoran di Amerika Serikat :

A16 di Oakland, California

Restoran dengan ciri khas masakan Italia ini mendirikan tenda luar ruangan yang digantung dari bingkai kayu agar pelanggannya tetap hangat. Co-owner Shelley Lindgren mengatakan bahwa restoran tersebut berencana untuk memasang atap di parklet dan memasang lampu pemanas. Salah satu lokasinya yang sudah diterapkan berada di San Francisco yang cenderung lebih sejuk di malam hari dan memiliki lampu pemanas.

Baca Juga: 5 Bisnis yang Bisa Tahan Resesi, Buka Warung Salah Satunya

Coconut Club di Washington, D.C.

Restoran yang terinspirasi dari desain tempat makan sekitaran hutan ini juga menjadi ciri khas tersendiri. Mereka menambahkan pemanas listrik untuk membantu pelanggan tetap hangat ketika berada di dalam tenda.

Co-owner Emily Cipes menerangkan pihaknya menggantikan tenda dengan sebuah bangunan rumah setinggi 33 kaki. Sebab, jika mengandalkan tenda, bahan itu dinilai cepat rusak dan membebankan biaya pengeluaran perusahaan.

Cafe du Soleil di New York City

Restoran yang menyediakan masakan Prancis ini terletak di New York City. Pelanngan di tempatkan di luar restoran dengan menempati gelembung plastik yang juga meliputi kursi dan meja.

Owner Alain Chevreux mengatakan bahwa dia membeli 16 bangunan secara daring pada bulan Juli lalu. Menurutnya, suhu internal sebuah gelembung terasa sekitar sepuluh derajat lebih hangat.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini