Contoh Usaha Kuliner Pinggir Jalan, dari Martabak hingga Kue Cubit

Hafid Fuad, Jurnalis · Senin 07 Juni 2021 09:22 WIB
https: img.okezone.com content 2021 06 07 455 2421164 contoh-usaha-kuliner-pinggir-jalan-dari-martabak-hingga-kue-cubit-9hUoXZ4Dx5.jpg Martabak (Foto: Okezone)

JAKARTA – Ada banyak contoh usaha kuliner pinggir jalan. Bisnis kuliner ini bisa menjadi peluang bagi siapa pun yang ingin mencari pendapatan tambahan.

Jajanan pinggir jalan pasti sudah sangat umum terlihat khususnya di area padat penduduk. Berbagai macam menu yang biasa dijual di pinggir jalan seperti gorengan hingga kue tradisional lainnya.

Baca Juga: Strategi Memulai Usaha Kuliner Rumahan

Tapi bagi seorang Chef Ucu Sawitri, yang berpengalaman di bidang pastry bakery lebih dari 20 tahun, ada tiga menu pilihan yang dibayangkannya bila dia berjualan kaki lima.

Sebagai seorang chef, Ucu merupakan jebolan sekolah Tata Boga dari IKIP Jakarta dan juga sempat menempa pendidikan di Culinary Institute of America di New York. Dalam beberapa kesempatan dia senantiasa mendukung kue-kue tradisional Indonesia yang naik kelas karena masuk ke hotel-hotel berbintang.

Baca Juga: Ini Alasan Bisnis Kuliner Jadi Pilihan Peluang Usaha Menjanjikan

Saat diminta menyebutkan menu pilihan bila dia membuka usaha kuliner pinggir jalan, maka dia menyebutkan pilihan jenis makanan kepada Okezone.

Untuk jajanan pinggir jalan menu Pertama yang jadi andalannya adalah berjualan kombinasi antara menu buah potong dan rujak yang khas Indonesia. Namun dia menekankan walaupun berjualan di pinggir jalan sekalipun harus memperhatikan proses pembuatan hingga penyajian yang bersih. Berikutnya yang juga harus dijaga adalah rasa yang harus enak.

Menu andalan keduanya adalah martabak telor. Tapi secara detail dia menyebutkan kekuatannya ada pada varian isi dalam martabak telor tersebut. Karena tujuannya untuk jajanan kaki lima, maka dia memilih variasi tambahan dengan keju, smoked beef, corned, dan bisa bermacam lainnya.

Pilihan menu andalan ketiganya adalah Kue Cubit yang lazimnya lembut dan lumer di mulut. Kue ini memang sangat terkenal di Jakarta hingga Bandung. Tapi kreasi yang ditambahkan untuk jualan kue cubit juga sangat penting. Karena itu Chef Ucu memadukan dengan tambahan untuk topping kekinian yaitu cheese lumer,chocolate lumer, dan aneka ragam lain.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini