INSPIRASI BISNIS: Strategi Kebab Turki Baba Rafi Kalahkan Kompetitor

JAKARTA - Kebab Turki Baba Rafi merupakan salah satu pionir hadirnya panganan ala timur tengah tersebut sebagai sebuah bisnis di Indonesia. Tentu sebagai generasi pertama, merek ini sudah mendulang kesuksesan, namun seiring berjalannya waktu bisnis kebab mulai menjamur. Pemainnya bukan dari lokal tapi juga pengusaha asing.

Founder sekaligus Presiden Direktur Kebab Turki Baba Rafi Hendy Setiono mengakui, seiring berjalannya waktu peta persaingan di bisnis kebab semakin ketat. Namun dia mengaku tidak hanya menganggap bisnis sejenis sebagai kompetitor tapi juga sektor bisnis lain seperti teknologi yang berhubungan dengan kuliner.

"Sebenarnya kita harusnya jangan melihat kompetitor dari hanya segmen sejenis saja, bagi saya kompetitor bukan hanya kebab saja, tapi dengan perubahan life style sekarang justru orang ngetren pesen makanan via online. Kemudian muncul adanya online cathering, ada juga Go-Food layanan antar makanan. Itu semakin mempermudah customer beli makanan," kata dia kepada Okezone di Jakarta.

Menurutnya, dengan adanya perkembangan teknologi tersebut juga cukup berdampak pada bisnis kuliner konvensional. Pasalnya dengan kemudahan teknologi masyarakat semakin malas untuk mengunjungi gerai ataupun restoran guna membeli makanan yang diinginkan.

"Jadi tidak perlu lagi mereka datang capek-capek mengantre, atau pengusahanya buka cabang di banyak tempat. Dengan sistem online sudah bisa. Makanya kita harus beradaptasi dengan itu," imbuhnya.