Mendag Ungkap Masalah Harga Pangan Kerap Naik saat Lebaran

JAKARTA - Menteri Perdagangan Zulkifli Hasan mewanti-wanti adanya kenaikan harga pangan saat Lebaran 2023. Pasalnya, cadangan pangan Indonesia masih terbatas pada komoditas beras

"Kita itu tidak punya cadangan pangan kecuali beras. Kalau negara lain misalnya UAE kalau dia di embargo dia masih bisa makan daging, bisa makan telur. Karena punya cadangan. Sementara kita tidak, kita ini kalau ayamnya bertelur hari ini dijualnya besok," ujar Mendag Zulhas saat Rapat Dengar Pendapat bersama Komisi VI DPR RI kemarin, Rabu (15/3/2023)

"Jadi kalau Lebaran permintaan banyak pasti harganya naik," sambungnya.

Kemudian tidak adanya cadangan pangan telur ayam di Indonesia lantaran dalam sehari ayam hanya mampu bertelur 1 butir, tidak mungkin bisa 3 butir. Maka jika seadainya harga telur saat jelang Ramadan naik, bukan karena efek bantuan sosial (bansos), melainkan karena tidak ada cadangan telur untuk 1-2 bulan.

Begitupun dengan daging ayam. Kata Zulhas, daging ayam potong tidak bisa disimpan dalam waktu yang lama. Karena itu, harganya pun bisa berubah dalam hitungan jam. Misalnya, ayam dipotong pukul 06.00 pagi, maka harganya bisa tinggi dikisaran Rp36.000-40.000 per kg.

Itu karena kondisi ayam masih segar. Beda halnya jika konsumen membeli pada pukul 08.00 pagi, harga ayam potong sudah turun di kisaran Rp32.000-33.000 per kg, karena kondisi ayam sudah tidak segar.

"Begitu juga dengan cabai, jika panennya bagus, maka akan dijual esok hari. Namun, jika kondisinya tidak banyak yang bagus, maka harganya akan jadi lebih murah. Tetapi, jika stoknya seketika langka maka harganya jadi jauh lebih mahal," papar Zulhas.