Banyak Peminat, Daging Sapi Asal Kupang Berbobot Besar
JAKARTA - PD Darma Jaya selaku Badan Usaha Milik Daerah (BUMD) mengungkapkan ada 1.581 ekor sapi asal Nusa Tenggara Timur (NTT) yang sudah masuk sampai Agustus 2017. Peminat daging sapi asal Kupang itu pun kebanyakan datang dari pinggiran Jakarta.
Direktur Utama PD Dharma Jaya Marina Ratna Dwi Kusumajati mengatakan, pasar Jakarta membutuhkan sapi berbobot besar karena berhubungan dengan kualitas sapi. Berat yang dibutuhkan untuk sapi minimal 700 kilogram (kg).
"Tapi dari 1.581 ekor itu 10% sudah lebih baik dan ada perkembangan dibanding yang dulu. Ukuran masih kecil, sekarang ada 350-400. Nah ukuran besar secara bisnis rendemen lebih baik," ujarnya di Hotel Red Top Pencenongan, Jakarta, Senin (16/10/2017).
Baca juga: Sampai Oktober, 7.500 Ekor Sapi Kupang Mendarat di Jakarta
Dia melanjutkan, dari distribusi realisasi penjualan sapi dari NTT itu banyak diserap di pinggiran Jakarta. Pembelinya seperti para pedagang tradisional.
"Sapi ini banyak peminat dibanding DKI, biasnya untuk potongan tradisional,"ujarnya.
Baca juga: Operasikan Kapal Ternak, Kemenhub Minta Swasta Kian Berperan
Meski demikian, kualitas daging sapi asal NTT diakui untuk pembuatan bakso. Untuk itu, PD Dharma Jaya berusaha untuk menjalin kerjasama dengan pengusaha bakso untuk menawari daging ini.
"Daging NTT kualitas bagus the best meat untuk bakso, dibandingkan impor ini terbaik," tuturnya.
(Rizkie Fauzian)
