Ketika Sri Mulyani Terpikat Masuk ke 'Dunia Kopi' Pak Suradi

JAKARTA - Toko Dunia Kopi di Pasar Santa, Kebayoran Baru adalah 'dunia' keanekaragaman kopi Indonesia. Berbagai varian kopi didatangkan dari berbagai pelosok daerah.

Hal ini membuat sosok selevel Menteri Keuangan RI Sri Mulyani harus mengungkapkan rasa kagumnya memasuki 'alam dunia' milik seorang pedagang kopi, Suradi, tersebut.

"Di dalam Pasar Santa Kebayoran Jakarta, ada kios Dunia Kopi milik Pak Suradi yang membuat saya kagum. Dunia Kopi Pasar Santa Pak Suradi dikenal pelanggan baik pecinta kopi hingga pemilik cafe-cafe. Pelanggannya berasal dari Jabodetabek, kota-kota di Jawa dan Kalimantan. Pak Suradi mengekspor kopinya ke Jepang dan Korea. Pak Suradi juga rutin ekspor ke salah satu super market di Singapore," papar Sri Mulyani seperti dilansir dari Instagram @smindrawati, Jakarta, Minggu (20/6/2021).

Sri Mulyani sepertinya tidak bisa menahan keinginan membagikan kisah Suradi dalam akun media sosial miliknya.

Baca Juga: Penjualan Kopi Bubuk hingga Biji Laris Manis Selama Pandemi Covid-19

Dirinya menceritakan kisah perjalanan usaha kopi dari pedagang asal Aceh ini, hanya dimulai dari 9 toples kopi sangrai (roasted) yang dipinjam dari teman baiknya. Sementara dia dan sang istri mengembangkan usahanya tersebut secara perlahan, ulet dan sabar.

"Rumusnya: jujur, jual kopi segar dan tidak mahal. Biji kopi (green bean) langsung dibeli dari petani, awalnya roasting dengan mesin roasting bekas (Uncle John) untuk menekan biaya," urai Sri Mulyani.

Sekarang koleksi kopinya kian lengkap mulai dari seluruh Indonesia mulai dari Aceh sampai Papua. Mulai dari jenis Arabica, Robusta, Liberica atau Excelsa, dengan jenis proses mulai dari full wash, semi wash, natural, honey, anaerob dan wine.

Tidak sampai di situ, bahkan Sri Mulyani mengakui Pak Suradi orang yang murah hati membagi ilmu dan tips tentang jenis dan karakter kopi.