Bisnis Restoran Diprediksi Sulit Pulih akibat Pandemi Covid-19
Beberapa operator restoran beralih ke teknologi untuk mengurangi kekurangan staf. 38% orang dewasa mengatakan bahwa mereka akan baik-baik saja dengan robot yang mengantarkan makanan mereka di restoran tahun ini.
Dapur hantu atau dapur khusus pengiriman di luar lokasi untuk restora tetap menjadi bagian kecil dari lanskap, tetapi 50% dari operator layanan cepat mengharapkannya untuk tumbuh pada tahun 2022.
Pekerjaan hanyalah salah satu masalah yang dihadapi restoran. 90% operator restoran mengatakan bahwa kenaikan biaya kemungkinan akan berlanjut hingga tahun 2022, dan 96% operator tidak percaya masalah rantai pasokan akan diperbaiki tahun ini.
Bekerja dari rumah mengubah permainan untuk industri restoran. Adapun 54% karyawan yang bekerja dari rumah mengatakan bahwa mereka lebih jarang pergi makan malam daripada sebelum pandemi, sementara 47% karyawan WFH mengatakan hal yang sama tentang makan siang, menurut laporan itu.
(Feby Novalius)
