Mengenal Gembili, Umbi Lokal yang Bisa Dukung Ketahanan Pangan Pengganti Nasi

2. Kandungan Nutrisi Gembili yang Kaya Manfaat

Gembili tidak hanya dikenal karena keunikannya sebagai tanaman tropis, tetapi juga karena kandungan nutrisinya yang kaya dan bermanfaat bagi tubuh. Dalam setiap 100 gram gembili terkandung berbagai zat gizi penting, antara lain:

•    Protein: 1,5 gram
•    Lemak: 0,1 gram
•    Karbohidrat: 22,4 gram
•    Energi: 95 kkal
•    Fosfor: 49 mg
•    Zat Besi: 1 mg
•    Kalsium: 14 mg
•    Vitamin C: 4 mg
•    Vitamin B1: 0,05 mg

(Taufik Fajar)