INSPIRASI BISNIS: Daun Jati Ternyata Bisa Menjadi Peluang Usaha
Selanjutnya, Anda perlu menggiling bumbu seperti bawang putih, garam, dan gula dan ditambahkan dengan ikan. Adonan dari tepung tapioka pun juga perlu disiapkan untuk kemudian ditambah dengan daun jati, bumbu, lalu dicampurkan dengan air hangat.
Setelah diaduk rata, adonan kemudian dimasukkan ke dalam wadah untuk selanjutnya dikukus. Selanjuutnya, Anda perlu mendinginkan selama 24 jam dalam kulkas dan kemudian memotong menjadi potongan tipis.
Tahap terakhir, Anda perlu menjemur hingga benar-benar kering hingga kerupuk siap digoreng dan dikemas dalam plastik.
"Kerupuk daun jati ini enak, gurih, dan renyah sehingga cocok dinikmati dikala bersantai maupun pelengkap saat makan," jelas Lilik Martini, seorang pelanggan kerupuk daun jati.
Saat ini, usaha pembuatan kerupuk daun jati masih berskala usaha rumahan. Namun, untuk ke depannya, direncanakan akan dikelola dalam skala besar oleh kelompok wanita tani (KWT) Berkah Lumintu. Kerupuk daun jati ini pun diharapkan dapat menjadi makanan khas Banyuurip.
(Fakhri Rezy)
