Bos Kopi Kenangan Buka-bukaan soal Bisnis di Tengah Covid-19, Kalahkan Starbucks hingga IPO

Fadel Prayoga, Jurnalis · Kamis 11 Juni 2020 13:01 WIB
https: img.okezone.com content 2020 06 11 320 2228184 bos-kopi-kenangan-buka-bukaan-soal-bisnis-di-tengah-covid-19-kalahkan-starbucks-hingga-ipo-Zo5qaT5wbF.jpg Kopi Kenangan (Foto: Instagram)

JAKARTA - CEO dan Co-Founder Kopi Kenangan Edward Tirtanata buka-bukaan soal bisnis Kopi Kenangan di tengah pandemi virus corona atau Covid-19.

Baca Juga: Kopi Kenangan Disuntik Rp288 Miliar oleh Investor India 

Edward menyatakan, transaksi turun sekira 40% dalam dua bulan terakhir, meski demikian pengantaran pesanan atau delivery order di perumahan naik 50%.

“Orang masih membutuhkan kopi walaupun mereka bekerja atau belajar dari rumah. Perbedaannya adalah mereka tidak pergi ke luar atau menghabiskan waktu di outlet lagi. Kami masih membuka toko baru (di tengah pandemi). Kami ingin mencegah PHK, dan toko baru berarti lebih banyak pekerjaan. Namun, kami mengubah strategi kami. Kami tidak akan membuka di mal atau area kantor untuk saat ini, dan fokus pada area perumahan, " kata Tirtanata seperti dilansir KR Asia, Jakarta, Kamis (11/6/2020).

Baca Juga: Kopi Kenangan Lebarkan Sayap ke Asia Tenggara 

Sebelumnya, pada April 2019, Kopi Kenangan mendapatkan suntikan pendanaan USD20 juta dari Sequoia. perusahaan asal India.

Sementara para pesaing Kopi Kenangan terhambat oleh pembatasan jarak atas kebijakan PSBB dan ekonomi yang melambat, kini Kopi Kenangan memasuki tahap pertumbuhan berikutnya.

Kendati demikian, rantai bisnis Kopi Kenangan tidak kebal terhadap pandemi COVID-19. Selama ini rantai bisnis Kopi Kenangan berkembang secara agresif, lebih cepat dari perusahaan kedai kopi lainnya yang pernah ada di Indonesia.

Kopi Kenangan berencana membuka sedikitnya 180 toko baru sehingga akan memiliki 500 lokasi di Indonesia pada akhir tahun 2020.

Jika Kopi Kenangan berhasil mencapai target itu, itu akan menjadi perusahaan kedai kopi terbesar di Indonesia. Pesaing terdekatnya, Fore Coffee, yang didukung oleh East Ventures, baru memiliki 117 outlet lagi setelah menutup 16 toko pada bulan Mei.

Waralaba kopi lokal bernama Janji Jiwa mengklaim memiliki 700 toko pada tahun 2019, tetapi hanya 10% di antaranya dimiliki dan dikelola oleh pendiri dan CEO-nya, Billy Kurniawan.

Kopi Kenangan, di sisi lain, tidak memberikan kendali waralaba kepada orang luar. Pendirinya mempertahankan pengawasan merek untuk memastikan bahwa setiap cabang memenuhi standar yang ditetapkan oleh mereka.

“Saya percaya kami adalah satu-satunya rantai kopi lokal non-waralaba pada skala ini. Kami tidak melakukan waralaba karena Anda tidak dapat memaksimalkan nilai bagi pelanggan dengan model bisnis ini, " kata Tirtanata.

“Orang-orang harus membayar sekitar 7%-10% dari pendapatan mereka per bulan untuk lisensi waralaba, sehingga mereka perlu menaikkan harga atau menggunakan bahan-bahan yang lebih murah untuk menutupi biayanya. 10% itu dapat digunakan untuk membeli kebutuhan lainnya," kata CEO.

Kopi Kenangan tumbuh jauh lebih cepat daripada Starbucks, yang sekarang memiliki 440 toko setelah beroperasi selama 18 tahun di negara ini. Awal tahun ini, Starbucks Indonesia mengatakan kepada media lokal bahwa mereka berencana untuk membuka 60 gerai lagi pada tahun 2020, sesuai dengan target Kopi Kenangan.

Pertanyaannya adalah apakah rencana Starbucks akan mengimbangi integrasi digital Kopi Kenangan, yang telah ada sejak berdiri?

Tirtanata mengatakan Kopi Kenangan menggabungkan strategi ritel tanpa awak yang cerdas. Saat ini sedang mempersiapkan dapur cloud, kedai kopi tak berawak dan mesin penjual otomatis yang akan diluncurkan secara bertahap sepanjang tahun.

“Setelah kami memiliki cukup lalu lintas di aplikasi kami, kami dapat mengarahkan pelanggan tidak hanya ke toko, tetapi juga ke kedai kopi tak berawak atau mesin penjual otomatis. Kami saat ini memiliki lebih dari satu juta pelanggan di aplikasi, dan kami ingin melipatgandakan jumlahnya tahun ini," katanya.

Itu adalah harapan yang tinggi, tetapi perusahaan mungkin melakukannya. Kopi Kenangan sedang mengembangkan fitur personalisasi untuk aplikasinya agar lebih mudah untuk melakukan pemesanan melalui telepon. Anggap saja sebagai versi virtual dari barista yang mengetahui pesanan reguler Anda.

Setelah pandemi Covid-19 berakhir atau setidaknya ketika kurva penyebaran landai, Kopi Kenangan ingin membuka toko baru di Thailand, Filipina, dan Malaysia

“Konsep Kopi Kenangan dan obsesi konsumen tidak akan pernah berubah. Untuk membangun merek yang tahan lama seperti Starbucks atau McDonald's, kami ingin mempertahankan konsep yang konsisten di berbagai negara dengan sedikit rasa lokalisasi, ”kata Tirtanata.

Langkah setelah itu adalah go public. Tirtanata telah lama berambisi membawa perusahaan F&B Indonesia ke lantai perdagangan.

Dengan batas-batas baru di cakrawala, kenaikan pesat Kopi Kenangan telah menunjukkan bahwa ada resep rahasia yang mengubah bisnis kopi.

1
3

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini