10 Perusahaan Kuasai Restoran Ternama di Dunia

Dengan segala perkembangan teknologi, menurut Lee, perusahaan restoran masih melakukan hal yang sama. “Saya tidak melihat adanya perubahan dalam 10 tahun mendatang dibandingkan hanya transparansi tentang apa yang hendak kamu layani kepada orang,” kata Lee. Dia menjelaskan, orang akan lebih nyaman dengan keterbukaan dalam hal bisnis restoran.

Sejak April 2017, Darden Restaurants memiliki dua jaringan restoran Eddie V's Prime Seafood dan The Capital Grille; serta Red Lobster. Mereka memiliki lebih dari 1.500 restoran dan mempekerjakan lebih dari 150.000 karyawan. Itu menjadikan mereka sebagai perusahaan restoran terbesar dan masuk dalam Fortune 500.

Selanjutnya, salah satu perusahaan besar yang sangat ekspansif adalah JAB Holding. Itu merupakan salah satu sayap investasi miliki keluarga konglomerat Reimann. JAB memiliki Krispy Kreme, Panera, Caribou Coffee, Au Bon Pain, dan Pret A Manger.

Kemudian, Focus Brands merupakan pengelola Carvel, Cinnabon, Schlotzsky’s, Jamba Juice, Moe’s Southwest Grill, Auntie Anne’s, McAlister’s Deli, dan Seattle’s Best Coffee. Perusahaan itu dimiliki firma investasi Roark Capital, yang melakukan IPO pada 2019. Selain makanan, Roark Capital juga berinvestasi di perusahaan Anytime Fitness dan Drybar.

Pada September lalu, Inspire Brands mengumumkan mengakuisisi restoran berjaringan Sonic senilai USD2,3 miliar, termasuk utang. Kesepakatan itu menyusul Inspire Brands yang mengakuisisi Buffalo Wild Wings dan Rusty Taco awal 2018.

“Kita suka dengan label yang memiliki nama besar dan pernah mengalami masa kesuksesan. Mungkin dalam periode singkat, ada sedikit perubahan,” kata CEPO Inspire Brands. “Selalu ada kesempatan untuk mengakuisisi,” ujarnya. Mayoritas saham Inspire Brands juga dimiliki Roark Capital.

Lebih lanjutnya, Bloomin’ Brands merupakan induk perusahaan Outback Steakhouse, Carrabba’s Italian Grill, Bonefish Grill, dan Fleming’s Prime Steakhouse. Pada 2018, seorang aktivis investor Barington Capital Group mendorong perusahaan itu agar menjual restoran berjaringan dan fokus pada Outback Steakhouse.

Brinker International memiliki Chili’s Grill & Bar dan Maggiano’s Little Italy. Sebelumnya, perusahaan itu memiliki restoran berjaringan Romano’s Macaroni Grill, On the Border, dan Corner Bakery Cafe. Golden Gate Capital memiliki Bob Evans dan California Pizza Kitchen, dan masih memiliki saham mayoritas di Red Lobster.

Perusahaan tersebut juga memiliki Eddie Bauer, Pacific Sunwear of California, dan Next Model Management. Jollibee Foods Corporation berinvestasi di restoran berjaringan seperti Rick Bayless’ Tortas Frontera dan Smashburger. JFC juga menjalankan bisnis waralaba internasional untuk sejumlah label, termasuk Donuts dan Burger King.

(Dani Jumadil Akhir)