Ternyata Ini yang Buat Ikan Shisamo Begitu Mahal

Melansir Thespurceeats, ikan Shisamo termasuk dalam keluarga Osmeridae yang hidup di Samudra Atlantik pada lautan dalam, terutama di Kanada. Ikan ini memiliki kecenderungan dengan hidup berkelompok dan bermigrasi mengikuti arus air laut. Shisamo merupakan salah satu ikan yang biasa ada dalam masakan Jepang.

Rasa daging ikan ini sangat gurih dengan duri yang hanya ada di bagian tengah. Perbedaan Shisasmo yang Jantan dan betina terletak pada ukuran tubuh. Ikan Shisamo jenis jantan memiliki tubuh yang lebih langsing. Sementara yang betina lebih gemuk karena bagian perutnya dipenuhi dengan telur.

Selain memiliki rasa yang nikmat, ikan Shisamo juga memiliki kandungan omega 3 yang sangat tinggi, bahkan lebih besar dari ikan salmon. Per 100 gram shisamo mengandung 1,0 gram asam lemak omega 3, dan hal itu membuat ikan Shisamo memiliki kandungan 1,2 gram omega 3.

Telur ikan Shisamo juga biasa digunakan sushi sebagai pengganti dari telur ikan terbang yang harganya jauh lebih mahal. Warnanya juga ada yang hitam dan oranye, serta memiliki rasa yang tidak berbeda jauh dengan ikan telur terbang.

Baca Selengkapnya: Kenapa Ikan Laut Shisamo Begitu Mahal?

(Taufik Fajar)