Gurihnya Bisnis Restoran 'Hantu', Persaingan Sudah Dimulai!
JAKARTA - Intip gurihnya bisnis restoran hantu. Di Indonesia, mulai marak konsep restoran 'hantu'. Terutama, di masa-masa pandemi Covid-19 yang membuat restoran menjadi lebih terbatas dari segi layanan dine-in.
Sistem restoran hantu ini disebut juga dengan cloud kitchen. Konsepnya berbeda dengan restoran secara umum. Pasalnya, cloud kitchen tidak memiliki ruang untuk makan di tempat.
Baca Juga: Foto Transformasi Restoran Fast Food Tahun 1955 vs 2020, dari McD hingga Burger King
Secara sederhana, konsep restoran hantu ini hanya mengandalkan operasi untuk layanan pengiriman makanan. Adapun, industri tersebut digadang-gadang bakal bernilai USD16 miliar atau Rp229,7 triliun (kurs Rp14.357/ USD) pada 2025.
Padahal, nilainya baru tembus USD5 miliar (Rp71,7 triliun) pada tahun lalu. Dengan angka tersebut, dapat digambarkan seberapa gurihnya bisnis restoran hantu ini di masa mendatang.
Saat ini, terdapat beberapa pemain restoran hantu di Indonesia. Mengutip akun Instagram @bisnis.muda.id pada Kamis (9/12/2021), berikut ulasannya:
