Jajal Bisnis Kue Lapis Legit Kukus, Begini Hitungan Modalnya

JAKARTA – Kue lapis legit yang biasanya dijual di pasaran dibuat dengan cara di oven. Tapi, untuk yang satu ini akan dibuat dengan cara dikukus. Rasanya juga tidak kalah enak dengan yang di oven. Apalagi bisnis ini masih jarang ditemui sehingga potensi bisnis ini masih terbuka lebar. Lapis legit ini bisa pula dijadikan oleh-oleh untuk sanak keluarga tercinta.

Adapun untuk memulai bisnis ini ada beberapa kiat yang bisa dilakukan seperti dilansir dari buku Bisnis Modal 500 Ribuan karya Evita P Purnamasari:

1. Karena pembuatannya dibutuhkan ketelatenan, maka dalam menentukan harga jual harus sesuai dengan tingkat kerumitan pembuatannya.

2. Untuk menarik konsumen, sebaiknya memakai kemasan transparan atau plastik yang agak tebal.

3. Pilihlah bahan baku yang berkualitas agar menjamin kualitas rasa

4. Asahlah terus kemampuan dan keahlian memasak kamu.

Baca Juga: Cari Untung dari Jualan Nasi Goreng, Ini Hitungan Modalnya

Modal awal

Mixer Rp500.000

Kompor gas, tabung, selang, Regulator Rp800.000

Baskom Rp20.000

Peralatan masak (kukusan, spatula, dll) Rp1.000.000

Total Rp2.320.000

Perkiraan laba rugi per bulan

Asumsi pendapatan per hari 50 pak @Rp8.000

Rp8.000 x 50 x 30hari

Biaya-biaya

Penyusutan peralatan Rp1.650

Telur Rp54.000

Gula pasir Rp14.000

Emulsifier Rp1.500

Garam Rp100

Pasta vanila Rp2.500

Tepung terigu Rp8.000

Susu bubuk Rp7.000

Baking power Rp1.000

Margarin Rp19.500

Susu kental manis Rp3.000

Cokelat bubuk Rp3.000

Bubuk kayu manis Rp500

Kemasan Rp96.000

Jumlah biaya tidak tetap Rp283.750

Biaya tetap

Gaji karayawan/hari Rp15.000

Sewa tempat/hari Rp40.000

Perawatan alat Rp1.000

Listrik Rp2.000

Air Rp1.000

Bahan bakar Rp7.000

Jumlah biaya tetap Rp66.000

Jumlah pengeluaran

Rp283.750 + Rp66.000 x 30

= Rp349.750 x 30

= Rp10.492.500

Laba bersih

Rp12.000.000 – Rp10.492.500

= Rp 1.507.500

Perkiraan modal kembali

Rp 2.320.000/1.507.500 kurang lebih 2 bulan. 

(Kurniasih Miftakhul Jannah)