Asal-usul Hot Dog: Persaingan 2 Toko dalam Sejarah Makanan Amerika

Quinn mengatakan bahwa kakeknya adalah pelanggan setia Feltman di masa Depresi. Ia lebih menyukai kualitas hot dog Feltman daripada Nathan.

Dan meskipun Quinn tidak sempat merasakan hot dog Feltman yang asli sebelum mereka tutup (karena ia belum lahir), cerita pengalaman kakeknya memakan red hot Pulau Coney meninggalkan kesan pada dirinya - begitu berkesan sehingga, setelah beranjak dewasa, "Saya berusaha mereka ulang pengalaman kakek saya," ujarnya. 

Untungnya, kakek Quinn berteman baik dengan seorang mantan karyawan yang membuat hot dog Feltman dan ia memberinya resep asli yang digunakan Feltman dalam red hot-nya. Kakek Quinn kemudian memberikan resep ini kepada Quinn.

Bertahun-tahun dan "beberapa dolar" kemudian, Quinn membeli nama Feltman pada 2015 dan membuka kios makanan kecil di dalam sebuah teater di East Village. Ia akhirnya dapat membuka kembali Feltman di lokasi yang sama persis dengan restoran aslinya di Pulau Coney pada Mei 2017.

Hot Dog-nya enak - saking enaknya, dalam beberapa tahun terakhir, Feltman dinobatkan sebagai satu dari 10 hot dog terbaik di Amerika Serikat oleh The Daily Meal, dengan para Gothamist menyatakan, "Hanya ada satu makanan di menu Feltman, dan itu adalah hot dog ... tapi itu mungkin hot dog terbaik yang pernah Anda makan dalam hidup Anda. "

Sekarang, hot dog Feltman tersedia di sekitar 1.500 supermarket dari New York ke California, dan baru pekan lalu, ia mencetak Guinness World Record untuk hot dog terbesar di dunia: raksasa berukuran 5 kilogram, dengan panjang roti 5 kaki.

Dan bagaimana dengan Nathan? Kecerdasan bisnis Handwerker dan resep nenek istrinya menjadi fondasi kerajaan internasional yang produknya kini dijual di lebih dari 55.000 supermarket, toko klub, dan restoran di lebih dari 10 negara.

Hari ini, Internasional Hot Dog Eating Contest, yang diadakan Nathan's International Inc. setiap tanggal 4 Juli sejak tahun 1972 di lokasi asli tokonya di Pulau Coney, disiarkan di seluruh negeri.

Sementara nama Nathan dan pendapatan kotor tahunannya yang lebih dari US$40 juta sekarang mendominasi Feltman, tidak berarti mereka yang terbaik.

Gosipnya, pemakan kompetitif dan pencetak Guinness World Records, Takeru Kobayashi (yang tahu satu atau dua hal tentang sosis berbumbu setelah memenangkan Kontes Makan Dog Hot Nathan enam kali berturut-turut), lebih menyukai rasa hot dog Feltman.

(Feby Novalius)