Importir Jamur Enoki Diminta Tarik Peredaran di Pasaran

JAKARTA - Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian (Kementan) mendesak para importir untuk melakukan penarikan jamur enoki asal Korea Selatan. Jamur itu ternyata mematikan.

"Kami memerintahkan kepada importir untuk melakukan penarikan dan pemusnahan produk jamur enoki dari Green Co Ltd, Korea Selatan. Surat Kepala BKP kepada Direktur PT. Green Box Fresh Vegetables nomor B-259/KN.230/J/05/2020 tanggal 18 Mei 2020 hal penarikan produk," ujar Kepala Badan Ketahanan Pangan Agung Hendriadi, dalam keterangannya, Kamis (25/6/2020).

Baca Juga: Jamur Enoki Picu Penyakit Mematikan, Kementan Larang Beredar di Indonesia

Importir yang memperoleh produk jamur enoki asal produsen di Korea Selatan yang dinotifikasi oleh INFOSAN telah memiliki nomor pendaftaran PSAT dari Otoritas Kompeten Keamanan Pangan Pusat (OKKPP). Namun berdasarkan hasil pengujian di laboratorium PT Saraswanti Indo Genetech, jamur enoki tersebut, 5 lot tidak memenuhi persyaratan karena terdeteksi mengandung bakteri L. monocytogenes dengan kisaran 1,0 x 104 hingga 7,2 x 104 colony/g (melewati ambang batas).

Baca Juga: Jamur Enoki Impor dari Korsel Sebabkan Wabah Listeria

Sebenarnya, lanjut dia, bakteri L dapat dihilangkan melalui pemanasan suhu 75oC. Menyebabkan penyakit listeriosis yang mempunyai konsekuensi sakit hingga meninggal dunia, utamanya pada golongan rentan, balita, ibu hamil dan manula.

L monocytogenes merupakan salah satu bakteri yang tersebar luas di lingkungan pertanian (tanah, tanaman, silase, fekal, limbah, dan air), yang mempunyai karakter tahan terhadap suhu dingin, sehingga mempunyai potensi kontaminasi silang terhadap pangan lain yang siap dikonsumsi dalam penyimpanan.

(Fakhri Rezy)