Contoh Usaha Kuliner Pinggir Jalan, dari Martabak hingga Kue Cubit

Menu andalan keduanya adalah martabak telor. Tapi secara detail dia menyebutkan kekuatannya ada pada varian isi dalam martabak telor tersebut. Karena tujuannya untuk jajanan kaki lima, maka dia memilih variasi tambahan dengan keju, smoked beef, corned, dan bisa bermacam lainnya.

Pilihan menu andalan ketiganya adalah Kue Cubit yang lazimnya lembut dan lumer di mulut. Kue ini memang sangat terkenal di Jakarta hingga Bandung. Tapi kreasi yang ditambahkan untuk jualan kue cubit juga sangat penting. Karena itu Chef Ucu memadukan dengan tambahan untuk topping kekinian yaitu cheese lumer,chocolate lumer, dan aneka ragam lain.

(Kurniasih Miftakhul Jannah)