Pasokan Gandum Terhambat, Bisa Diganti Pangan Lain?

JAKARTA - Adanya konflik perang Rusia - Ukraina membuat pasokan gandum menjadi terhambat ke dalam negeri.

Maka pemerintah perlu cepat mencari substitusi dari komoditas tersebut agar tidak berdampak dalam untuk ketahanan pangan dalam negeri.

Kepala Biro Perencanaan, Kerjasama dan Humas Badan Pangan Nasional (NFA) Risfaheri mengatakan mengatakan setidaknya ada dua komoditas yang mampu menjadi substitusi Gandum, seperti Jagung dan Sorgum.

Produksi jagung dalam negeri dapat dipacu untuk mensubstitusi kebutuhan tepung terigu atau gandum.

 BACA JUGA:Kementan: Kebutuhan Impor Gandum untuk Industri Mie dan Roti Sulit Teratasi

Karena untuk beberapa produk pangan minimal substitusi 30% dengan sumber pangan lokal.

Saat ini peningkatan produksi yang baik yaitu jagung.

"Kenapa jagung yang sudah ada tidak di dorong untuk ditingkatkan lagi produksinya," ujar Risfaheri dalam pernyataan tertulisnya, Selasa (9/8/2022).

Selain jagung, sorgum dijadikan stok sebagai substitusi defisit gandum.

Asumsinya, impor gandum 10 juta ton kemudian substitusi 30% melalui kandungan lokal.