Kisah Inspirasi Usaha Julien Royer, Sukses Berkat Resep Nenek
JAKARTA – Jika Kamu sedang bingung karena ingin memulai usaha kuliner, mungkin bisa menilik kisah inspiratif dari Julien Royer. Dia memulai debutnya sebagai entrepreneur dengan resep sang Nenek.
Setiap orang pasti memiliki masalah tersendiri dalam menuju kesuksesan. Masalah tersebut muncul silih berganti dan tak jarang membuat seseorang putus asa.
Baca Juga: Kekayaan Miliarder Keturunan Lauder Naik 24 % Jadi Rp460,08 Triliun
Sebagian orang dapat mengatasi masalahnya sendiri, sebagian lagi memerlukan orang lain untuk memberikan dukungan menjadi sosok panutan dalam menuju kesuksesan. Nyatanya, energi orang lain tersebut dapat tersalurkan dan memengaruhi orang yang menjadikannya panutan.
Seperti halnya koki Julien Royer. Dia memiliki sosok inspiratif dalam hidupnya yakni seorang wanita,yang tak lain neneknya sendiri, Odette. Wanita ini mampu menginspirasi Royer menjadi koki dan wirausaha hingga kini
Royer mengaku belajar mengekpresikan sukacita dan cinta melalui sebuah makanan ketika melihat neneknya memasak.
Baca Juga: 10 Kisah Tunawisma Berhasil Sukses, dari James Bond hingga Chris Gardner
Emosi yang disalurkan melalui makanan menjadi dorongan baginya untuk mulai memasak. Tumbuh dan besar di keluarga petani, pendiri restoran mewah 'Odette' ini kini menduduki 50 restoran terbaik di Asia.
"Usaha pertama saya yang bergerak di dapur adalah ketika berada di bawah Michel Bras di Laguiole (kota Prancis) yang menanamkan rasa hormat kepada saya terhadap integritas dan kemurnian dari setiap bahan dalam setiap hidangan," jelas Royer, dikutip dari Entrepreneur, Jakarta, Rabu (28/8/2019).
Sebelum membuka restoran Odette, Royer sempat berpindah ke Singapura pada 2008 untuk mengambil perannya sebagai 'chef de cuisine' di JAAN, Swissotel, Stamford, yang telah menerima banyak sekali penghargaan.
Selain menduduki peringkat 11 dari 50 restoran terbaik di Asia pada 2015. Restoran Royer juga menduduki peringkat 74 dalam daftar panjang restoran terbaik di dunia pada tahun 2015.
(Feby Novalius)
