Ini 7 Pengganti Minyak Goreng, Tak Lagi Langka tapi Harganya Mahal
JAKARTA - 7 pengganti minyak goreng akan dibahas dalam artikel ini. Saat ini masalah minyak goreng belum usai.
Dari langka, kini minyak goreng harganya kembali mahal usai Harga Eceran Tertinggi (HET) dicabut.
Usai HET dicabut, rata-rata harga minyak goreng mencapai Rp24.000 per liter.
Dirangkum Okezone, berikut ini 7 pengganti minyak goreng, Jakarta, Selasa (21/3/2022):
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun cukup populer di kalangan orang yang sedang berdiet karena kandungan lemak tak jenuhnya.
Ternyata, untuk memakai minyak zaitun untuk metode memasak yang membutuhkan sedikit minyak, seperti menumis dan sebagai dressing salad.
Namun, minyak zaitun memiliki titik asap yang rendah, yaitu 176 derajat celcius. Ketika titik asap tersebut dilewati, kandungan pada minyak zaitun menjadi rusak sehingga kurang baik untuk dikonsumsi.
2. Margarin
Margarin adalah bahan pengganti mentega yang terbuat dari minyak nabati. Biasanya, memiliki warna yang lebih pucat daripada mentega.
Margarin juga bisa menjadi alternatif untuk memasak makanan yang membutuhkan sedikit minyak. Tenang, hasil masakan dengan menggunakan margarin akan terasa lebih gurih.
3. Mentega
Mentega adalahn produk olahan yang terbuat dari susu hewani. Biasanya, mentega digunakan untuk membuat olahan kue dan roti.
Namun, kamu juga bisa memakai mentega untuk memasak makanan yang membutuhkan sedikit minyak, seperti sosis dan telur. Apalagi, mentega ini dapat membuat aroma masakan menjadi lebih wangi dan menggugah selera
4. Minyak Canola
Minyak canola terbuat dari biji tanaman Canola yang dihancurkan. Jenis minyak ini hanya boleh digunkan untuk menumis, memanggang, dan menggoreng makanan dengan metode pan-frying.
Jadi, hindari metode memasak deep-frying karena minyak canola memiliki titik asap pada suhu 204 derajat celcius
5. Minyak Kelapa
Minyak kelapa terkenal memiliki sejumlah manfaat yang baik bagi tubuh, seperti menurunkan kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung.
Ada dua jenis minyak kelapa di pasaran, yakni minyak kelapa murni dan minyak kelapa biasa..
6. Minyak Alpukat
Minyak alpukat merupakan minyak yang diekstrak dari buah alpukat. Jenis minyak ini cukup serbaguna untuk segala metode masakan karena memiliki titik asap yang cukup tinggi, yakni 271 derajat celcius.
Jenis minyak satu ini sangat bermanfaat untuk kesehatan, seperti menurunkan risiko penyakit jantung dan mencegah kanker.
7. Air Fryer
Sebagai pengganti minyak goreng, air fryer menawarkan solusi memasak tanpa minyak karena bekerja dengan cara menyebarkan udara panas di sekeliling makanan.
Makanan yang dimasak menggunakan air fryer akan menghasilkan kandungan lemak lebih sedikit dibanding makanan yang dimasak dengan minyak.
(Taufik Fajar)
