Sumber Kekayaan Chef Juna Usai Jadi Komisaris Klub Malam SCBD Gantikan Wulan Guritno
Riwayat Pendidikan Chef Juna
Chef Juna mengenyam pendidikan di SD dan SMP Cipta Dharma Denpasar sebelum melanjutkan ke SMA Negeri 3 Denpasar. Kemudian, dia melanjutkan kuliah di jurusan perminyakan di Universitas Trisakti, namun tidak menyelesaikannya.
Chef Juna kemudian pindah ke Brownsville, Texas, Amerika Serikat, pada tahun 1997, dan mendaftar di sekolah penerbangan. Dia berhasil lulus dan memperoleh lisensi pilot.
Chef Juna tidak pernah menempuh pendidikan formal di sekolah memasak mana pun. Gelar sebagai chef atau juru masak profesional diperolehnya melalui pengalaman kerjanya di dunia kuliner.
Sebagaimana diketahui oleh masyarakat umumnya bahwa Chef Juna telah malang melintang di dunia Kulinari kurang lebih 25 tahun dimana pengalaman sebelumnya di restoran sushi dan Jepang fusion, Prancis, Amerika, Asia, Indonesia, dan juga fine dining. Juga memperdalam asal muasal masakan Indonesia.
Chef Juna adalah seseorang yang penuh dengan hasrat untuk makanan dan layanan yang sempurna. Dengan antusias dan motivasi yang tinggi dalam mempelajari teknik dan keterampilan memasak terkini.
Dengan energi yang tinggi, Chef Juna pernah memenangkan tempat kedua dalam kompetisi fine dining dan wine rodeo Houston pada tahun 2004 dengan restoran Rickshaw Amerika Serikat.
Juga turut berpartisipasi dalam Training TV Amerika untuk restoran dibawah nama Iron Chef Michael Symon dengan restaurantnya yaitu Lola dan Lolita di Cleveland – Ohio pada September 2008 dimana Chef Michael Symon adalah salah satu Iron Chef America dan mempunya reality show tantangan memasak.
Chef Juna juga turut berpartisipasi di restoran The French Laundry di Napa Valley, California selama 3 bulan dari April – Juli 2009 di bawah Chef terkenal dunia Thomas Keller dan timnya.
Biography Chef Juna di Indonesia pun tak kalah menarik, Dia menjadi salah satu dari tiga juri utama untuk acara realitas memasak MasterChef Indonesia, yang menyelesaikan musim 1, 2, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11. Dan juga Junior MasterChef Indonesia musim 3. Memiliki program acara memasak di Global TV, Arjuna tayang 2 hari seminggu dengan total hampir 200 episode.
Kegiatan Chef Juna sebagai Chef di Indonesia adalah sebagai salah satu dari Komite Pusat Asosiasi Koki Indonesia selama 3 periode, dan sekarang menjadi salah satu Wakil Presiden.
Banyak kolaborasi Chef restoran dan/atau takeover dapur, 3 tahun terakhir adalah Raffles Hotel Jakarta, Alana Hotel Sentul, Basque Restaurant Jakarta, Butcher Steakhouse Palembang, Kita Japanese Restaurant Park Hyatt Hotel Jakarta, dan lainnya.
Chef Juna juga mempunya kelas sendiri untuk pelajaran memasak platform online.
"Bisnis FnB akan terus berkembang, karena kami pun sebagai Chef harus terus berkembang, selalu menjadi murid, karena selalu akan ada teknik baru, ingridient baru, dan alat alat baru," kata Chef Juna.
Menurut Chef Juna, semua itu akan menjadi pendorong perkembangan dunia FnB menjadi lebih innovative dan out of the box.
"Dan kepada para Pemegang Saham dan Stakeholders, terus berikan kepercayaan dan antusiasnya kepada kami untuk dapat membuktikan kepada seluruh masyarakat, bahwa LUCY layak menjadi salah satu Restoran dan Bar yang mempunyai signature dan brand yang telah dipercayai oleh para Pemegang Saham dan Stakeholder khususnya," ujar dia.
(Dani Jumadil Akhir)
