7 Fakta Harga Pertamax Bikin Semua Serba Mahal
Di sisi lain, Mukroni mengatakan pengusaha warteg berada dalam posisi yang cukup rentan karena tidak memiliki ruang yang besar untuk menaikkan harga makanan.
Mayoritas pelanggan warteg berasal dari kelompok masyarakat yang sensitif terhadap perubahan harga.
"Jika harga porsi makan dinaikkan Rp1.000 saja, risikonya pembeli bisa langsung pindah atau berkurang," ujarnya.
3. Penurunan Daya Beli
Selain menghadapi potensi kenaikan harga bahan baku, pelaku warteg juga dibayangi penurunan daya beli masyarakat. Kenaikan biaya transportasi yang dirasakan pengguna Pertamax diperkirakan membuat masyarakat lebih selektif dalam membelanjakan uangnya, termasuk untuk kebutuhan makan di luar rumah.
Mukroni mengatakan kelompok pekerja kantoran, buruh, hingga pengemudi ojek online yang selama ini menjadi pelanggan utama warteg berpotensi mengurangi pengeluaran konsumsi apabila biaya transportasi terus meningkat.
"Ketika pengeluaran bensin mereka membengkak, ruang belanja untuk porsi makan di luar otomatis ikut menyusut. Akibatnya, omzet harian warteg berpotensi ikut tertekan jika situasi ini bertahan lama," katanya.
4. Lakukan Penyesuaian
Untuk menghadapi kondisi tersebut, para pengusaha warteg berupaya melakukan berbagai penyesuaian agar harga makanan tetap terjangkau tanpa kehilangan pelanggan.
Salah satu langkah yang dilakukan adalah melakukan efisiensi pada porsi lauk dan mencari bahan baku dengan harga yang lebih kompetitif.
"Untuk menyiasati porsi dan harga agar tetap stabil tanpa mengusir pelanggan, para pengusaha warteg biasanya terpaksa memutar otak, mulai dari memperkecil sedikit ukuran potongan lauk seperti tahu, tempe, atau ayam," ujar Mukroni.
5. Manfaatkan Jaringan Koperasi
Selain itu, pengusaha warteg juga memanfaatkan jaringan koperasi untuk melakukan pembelian bahan baku dalam jumlah besar guna memperoleh harga grosir yang lebih murah.
Mukroni berharap pemerintah melalui Perum Bulog dan instansi terkait dapat menjaga stabilitas harga dan pasokan pangan agar tidak mengalami kenaikan berlebihan akibat sentimen kenaikan BBM.
6. Berikan Stimulus
Ia juga meminta pemerintah memberikan stimulus bagi pelaku usaha kuliner mikro, seperti kemudahan akses pembiayaan melalui Kredit Usaha Rakyat (KUR) dan program digitalisasi rantai pasok.
"Berharap ada kelonggaran atau program stimulus khusus bagi sektor kuliner mikro, seperti kemudahan akses modal usaha KUR atau program digitalisasi rantai pasok agar warteg bisa mendapatkan bahan baku langsung dari produsen atau petani dengan harga yang lebih murah," tuturnya.
7. Jaga Ketersedian BBM Subsidi
Selain itu, Kowantara berharap pemerintah menjaga ketersediaan BBM subsidi, khususnya Pertalite dan Biosolar, agar tetap tersedia di SPBU. Menurut Mukroni, kelangkaan BBM subsidi berpotensi menambah beban pelaku usaha kecil yang bergantung pada transportasi harian.
Ia juga mendorong pemerintah memberikan dukungan kepada koperasi-koperasi warteg di berbagai daerah agar mampu melakukan pengadaan bahan baku secara kolektif untuk memangkas rantai distribusi.
"Pemerintah diharapkan memberikan dukungan nyata bagi koperasi-koperasi warteg lokal agar mampu melakukan collective buying untuk komoditas esensial seperti beras, minyak goreng, dan telur guna memotong rantai distribusi yang panjang," tegasnya.
(Taufik Fajar)
Ekonomi Okezone menyajikan berita ekonomi terkini dan terpercaya. Dapatkan wawasan tentang tren pasar, kebijakan ekonomi, dan pergerakan finansial di Indonesia dan dunia.
