INSPIRASI BISNIS: Pria Ini Sulap Tulang Ikan Jadi Pundi-Pundi Rupiah
PALEMBANG - Siapa sangka tulang ikan yang dianggap sebagian orang tak berguna dan bahkan bisa melukai. Justru menjadi pendulang rupiah bagi seorang warga bernama Burlian Topo.
Burlian berhasil menyulap tulang ikan belido menjadi cemilan crispy yang renyah dan menggoyang lidah.
Burlian topo, 61 tahun, menciptakan penganan yang berbeda dari biasanya, yakni krispi kulit berbahan tulang ikan belido. Berkat beberapa kali percobaan , ia memilih daging tulang ikan belido yang didapatkannya secara gratis, dari beberapa pasar tradisional di Palembang.
Di pasar, daging Belido diambil pedagang untuk dijual ke pembuat pempek, sementara tulang ikan dibiarkan berserakan. Setelah diamati, Burlian Topo melihat struktur tulang ikan belido begitu rapi dan mengandung kalsium.
