Jelang Imlek, Produsen Kue Keranjang Kebanjiran Pesanan
JAKARTA - Produsen kue keranjang kebanjiran pesanan menjelang perayaan Imlek atau Tahun Baru Cina tahun 2022.
"Pesanan kue keranjang dalam satu minggu terakhir ini cukup banyak, bahkan yang membeli atau pesan tidak hanya masyarakat Tionghoa dari Kota Pontianak dan Kalbar saja, melainkan juga ada dari Jakarta dan dari sejumlah kota lainnya," kata Tan Joe Lie salah seorang pengrajin kue keranjang di Pontianak, Senin (24/1/2022).
Baca Juga: Seluk Beluk Kue Keranjang, Hidangan Khas Perayaan Imlek
Dia menjelaskan, kue keranjang merupakan panganan khas setiap warga Tionghoa yang merayakan Imlek, karena dipercaya dengan rasanya yang manis maka akan membawa keberuntungan bagi yang memakannya maupun yang menyediakannya.
"Menjelang perayaan Imlek merupakan berkah tersendiri bagi kami produsen kue keranjang dalam mencari rezeki," kata Tan Joe Lie yang merupakan generasi ketiga pembuat kue keranjang di Jalan Veteran, Gang Syukur III tersebut.
Dia menambahkan, agar pesanan bisa dipenuhi tepat waktu, maka pihaknya menambah tenaga kerja dan juga menambah jam kerja.
Baca Juga: Kue Keranjang, Makanan Khas Imlek Simbol Kerukunan
"Pembuatan kue keranjang memang memerlukan waktu yang cukup panjang, mulai dari menyediakan ketan, gula merah, kemudian dicetak dalam wadah kaleng khusus, lalu dimasak dengan cara "dikukus" hingga 13 jam lamanya," ungkapnya.
Menurut dia, produksi kue keranjang siap jual per harinya mencapai 70 kilogram, dan kalau dibanding tahun lalu ada penurunan sekitar 20 hingga 30%, dampak dari ekonomi masyarakat yang menurun karena COVID-19.
