Ragam Olahan Buah Mangrove, Disulap Jadi Sirup dan Peyek Hasilkan Cuan
Abdul Latif, selaku pegiat mangrove di Desa tersebut mengatakan, buah mangrove pada umumnya jatuh dan berserakan ke tanah, dengan adanya diversifikasi produk olahan makanan dan minuman ini, buah-buah tersebut dapat bermanfaat dengan lebih efektif.
"Buah mangrove jika sudah tua itu akan jatuh, nah buah yang jatuh tersebut kita manfaatkan untuk bahan baku makanan ataupun minuman. Kalau masih ada pada batang, kita tidak berani untuk mengambil, karena kita tetap menjaga kelestarian hutan mangrove itu sendiri," ujarnya.
Dia menjelaskan, buah mangrove yang dapat dioalah menjadi sirup adalah jenis Pedada (Sonneratia Casiolaris).
Tahap awal dari proses pembuatan sirup mangrove pertama-tama, buah dikupas untuk diambil dagingnya, dicuci, dipotong, dan dihaluskan.
Kemudian, buah mangrove dicampur dengan gula dan air, lalu dimasak hingga mendidih.
"Nah Hasil rebusan itu kemudian disaring dan didinginkan. Rebusan buah mangrove yang telah dingin siap dikemas dan dipasarkan. Satu botol sirup Mangrove dengan ukuran 300 ml dijual dengan harga Rp25.000," jelasnya.
Peyek mangrove terbuat dari daun Werakas (acrosticum aerium). Bahan dasarnya, tepung beras, minyak goreng, penyedap, bawang putih, dan ketumbar. Cara membuatnya, rebus daun muda werakas sekitar 20 menit angkat lalu tiriskan, bahan-bahan yang telah disebutkan tadi dihaluskan, aduk dengan tepung dan air hingga mengental. (Kontributor: Andrian Supendi).
