Jelang Lebaran, Kebutuhan Daging di Solo Merambat Naik
SOLO - Berada di minggu ketiga bulan puasa sekaligus menjelang Lebaran, kebutuhan daging sapi di kota Solo mulai menunjukkan kenaikan. Bila pada hari-hari biasa kebutuhan daging sapi di kota Solo berkisar 3,3 ton per hari. Kini sudah mulai naik menjadi empat ton per hari.
"Kenaikan itu memang belum begitu menonjol. Baru sekira 0,7 ton per hari. Tetapi sudah mulai naik kebutuhan akan daging sapi,” jelas Kepala Dinas Pertanian kota Solo Weny Ekayanti kepada okezone, di Solo, Jawa Tengah, Selasa (7/8/2012).
Sebagai antisipasi lonjakan permintaan akan daging, menurut Kepala Dinas Pertanian kota Solo yang memiliki profesi sebagai dokter hewan, kini rumah pemotongan hewan (RPH) kota Solo juga telah menyiapkan sejumlah sapi yang didatangkan dari beberapa kabupaten di sekitar kota Solo, seperti Wonogiri, Sragen, Karanganyar dan sebagainya.
"Bahkan kami akan lebih intensif saat H-7, di mana biasanya pada hari tersebut mulai terjadi lonjakan permintaan. Hanya saja belakangan ini, kami sempat disusahkan oleh kekurangan sapi jantan. Untuk diambil dagingnya, RPH Solo hanya menyembelih sapi jantan," ungkapnya.
Weny mengatakan, permintaan daging sapi biasanya akan mencapai puncaknya pada H-1 Lebaran. Pada saat itu, kebutuhan daging sapi di kota Solo mencapai 6,6 ton. “Atau mengalami kenaikan sekira 100 persen dibanding hari biasa,” jelasnya.
