Lahan Terbatas dan Metode Produksi Jadi Hambatan Dalam Swasembada Garam
JAKARTA - Kementerian Koordinator Bidang Maritim dan Investasi (Kemenko Marves) telah mengupayakan produksi garam 3,5 juta ton pada 2019. Namun, untuk 2020, targetnya 4,5 juta ton akan sulit dicapai apalagi jika menginginkan swasembada garam.
Deputi Bidang Koordinasi Sumber Daya Maritim Kementerian Koordinator Kemaritiman dan Investasi Safri Burhanuddin mengatakan, Indonesia sudah mencapai target produksi garam, namun berkembangnya industri baru membuat permintaan garam semakin meningkat.
Baca juga: Menko Airlangga: Kita Akan Serap Garam Lokal 1,5 Juta Ton Tahun Ini
"Kita sudah produksi 3.5 juta setahun. Namun masalahnya lahan kita terbatas. Sehingga kita harus lakukan intensifikasi," ungkap Safri dalam telekonferensi pada Minggu (31/5/2020).
Adapun, lanjutnya, salah satu hambatan lain yakni karena pembuatan garam masih dilakukan melalui metode evaporasi atau penguapan dengan menggunakan sinar matahari.
Baca juga: 2,2 Juta Ton Garam Impor Sudah Masuk ke Indonesia, Mau Ditambah?
"Jika Kemenko mengatur harga garam, Kemenko Marves yang akan mencari cara bagaimana meningkatkan produksinya. Kita sedang berusaha agar produksi garam tidak lagi dilakukan dengan cara konvensional," ungkap Safri.
Ia mengatakan, jika produksi garam dilakukan dengan cara yang tradisional, dalam setahun hanya bisa menghasilkan 60 hektare per tahun. Sedangkan saat ini lahan garam tersedia 3.000 hektare. Jika proses produksinya di upgrade akan bisa menghasilkan 150 hektare per tahun.
"Kalau kita bisa menghasilkan 150 hektare per ton itu baru bisa maksimal. Dan nantinya kita akan bisa swasembada," pungkas Safir.
(Fakhri Rezy)
