Dapur Bersama GoFood Solusi Adaptasi dan Pertumbuhan UMKM Kuliner
Fasilitas Dapur Bersama GoFood memberikan berbagai manfaat bagi mitra UMKM, antara lain:
● Mengurangi biaya sewa dan beban infrastruktur. Dapur Bersama menyediakan kebutuhan infrastruktur dapur dan utilitas dasar (drainase, saluran listrik dan pipa gas) sehingga mengurangi biaya sewa dan pemeliharaan bangunan.
● Mengurangi biaya operasional. Dengan basis delivery-only (hanya melayani pengantaran), secara keseluruhan biaya operasional dan sumber daya manusia menjadi lebih rendah dibandingkan operasional restoran dine-in (makan di tempat).
● Menjaga arus kas karena tidak perlu bayar sewa di muka. Berbeda dari area komersial pada umumnya, mitra UMKM tidak perlu membayar sewa di muka setiap tahun, sehingga membantu menjaga kelancaran arus kas (cash flow). Pembayaran menggunakan sistem bagi hasil keuntungan.
● Ekspansi bisnis minim modal dan risiko. Lokasi Dapur Bersama ditentukan berdasarkan big data transaksi GoFood, sehingga sesuai dengan permintaan pasar. UMKM bisa melakukan ekspansi ke wilayah-wilayah baru sehingga menjadi lebih dekat dengan konsumen dengan risiko dan modal yang relatif lebih rendah.
Interaksi Co-CEO Gojek, Andre Soelistyo, Menteri Koperasi dan UKM RI, Teten Masduki, dan salah satu karyawan UMKM kuliner anggota Dapur Bersama GoFood, saat kunjungan ke Dapur Bersama GoFood di kawasan Bintaro, Jakarta Selatan (9/7). (Foto : Gojek)
