Kenapa Ikan Laut Shisamo Begitu Mahal?

Rina Anggraeni , Jurnalis-Sabtu, 01 Juli 2023 |11:57 WIB

Ilustrasi (Foto: Shutterstock)

Ini cukup berbeda dengan ikan lainnya yang masih tergolong murah dibeli.Melansir Thespurceeats, ikan Shisamo termasuk dalam keluarga Osmeridae yang hidup di Samudra Atlantik pada lautan dalam, terutama di Kanada.

Biasanya, ikan ini hidup bergerombol dan bermigrasi mengikuti arus air laut. Ini adalah ikan yang biasa dimakan dalam masakan Jepang yang hanya dipanggang, dan sering ditemukan di menu restoran Jepang ala izakaya (tapas).

Rasa daging ikan ini sangat gurih dengan duri yang hanya ada di bagian tengah.Ikan Shisamo jenis jantan memiliki tubuh yang lebih langsing.

Sementara yang betina lebih gemuk karena bagian perutnya dipenuhi dengan telur. Ini yang membuat ikan Capelin memiliki rasa yang sangat gurih dan disukai banyak orang.