Ekspansi Industri F&B, Pelaku Usaha Bidik IPO di BEI

Babylon Garden Affair mengusung konsep ruang makan dan hiburan dengan suasana yang dirancang untuk memberikan pengalaman berbeda bagi pengunjung. Operasional restoran juga berjalan dengan jam layanan panjang, dari siang hingga dini hari.

Rangga mengatakan perusahaan juga menekankan pentingnya pengelolaan sumber daya manusia, dengan total sekitar 75 karyawan yang terlibat dalam operasional, mulai dari dapur, barista, hingga keamanan.

Menurutnya, peningkatan kualitas SDM dilakukan melalui transfer pengetahuan, termasuk dari tenaga profesional asing kepada pekerja lokal.

Dari sisi operasional, perusahaan menerapkan evaluasi menu secara berkala untuk menjaga minat pelanggan. Menu yang kurang diminati akan ditinjau ulang untuk disesuaikan dengan preferensi pasar.

“Kami rutin melakukan evaluasi menu agar tetap relevan dengan selera pelanggan,” katanya.

Selain itu, perusahaan juga mengumpulkan masukan pelanggan sebagai bahan evaluasi layanan, mulai dari kualitas makanan hingga suasana musik di restoran.