Menengok Surganya Olahan Keripik Tempe Kekinian di Jaksel, Berinovasi Mengikuti Perkembangan Zaman
JAKARTA - Bicara kuliner yang ada di Jakarta Selatan tidak akan ada habisnya karena begitu banyak olahan makanan unik. Hal itu seperti di Jalan H AOM, Kramat Pela, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan yang ada olahan keripik tempe kekinian.
Oleh dikarenakan, di sana ada puluhan pelaku Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) keripik tempe kekinian. Keripik tempe yang dijual dengan berbagai rasa yang kini disukai semua kalangan khususnya anak-anak muda seperti BBQ, Balado, original dan lain-lain
Berdasarkan pantauan Okezone.com di sana, saat memasuki kawasan itu kalian akan disajikan tempe-tempe digantung yang sedang dalam proses fermentasi. Itu sebelum tempe tersebut diolah menjadi keripik.
Di sana juga bisa melihat proses produksi keripik-keripik tempe dari awal sampai akhirnya dijual. Pasalnya, setiap harinya para pelaku UMKM memproduksi tempe untuk memenuhi permintaan pasar.
Pada 1980-an di sana sudah terkenal sebagai pusat pengrajin tempe mentah yang disuplai ke pasar-pasar di Jabodetabek. Namun, pada 2011 berganti menjadi tempat produksi keripik tempe kekinian.
Langkah itu diambil para pelaku UMKM sebagai terobosan mengikuti perubahan zaman. Oleh dikarenakan, kini camilan unik cukup diminati semua kalangan.
Ketua Klaster Usaha Kripik Tempe Binaan BRI Joko Asori mengatakan usaha keripik tempe memang cukup menjanjikan. Hal itu ditandai minat masyarakat sekitar berbisnis camilan itu cukup besar.
"Saat ini ada 40 pelaku usaha keripik tempe. Itu dengan berbagai nama jual," ucap Joko Asori di Jakarta, Kamis (25/5/2023).
