Daftar Harga Acuan Penjualan Daging Sapi Ramadhan sampai Lebaran 2026

Tangguh Yudha , Jurnalis-Senin, 26 Januari 2026 |10:15 WIB

Daftar Harga Acuan Penjualan Daging Sapi Ramadhan sampai Lebaran 2026

Pemerintah telah menetapkan harga sapi hidup di angka Rp55.000 per kilogram (kg). (Foto: Okezone.com/Feby)

Dalam Proyeksi Neraca Pangan Daging Sapi/Kerbau per 6 Januari 2026, proyeksi ketersediaan stok secara nasional sampai Idulfitri di Maret mendatang masih mencukupi. Stok awal tahun 2026 berada di 41,7 ribu ton.

Kemudian, produksi dalam negeri ditambah hasil potong sapi/kerbau bakalan impor selama tiga bulan ke depan dapat mencapai 125,2 ribu ton. Sementara estimasi realisasi impor Januari sampai Maret 18,5 ribu ton.

Dengan demikian, total ketersediaan Januari sampai Maret dapat mencapai 185,4 ribu ton, sedangkan proyeksi kebutuhan konsumsi daging sapi/kerbau secara nasional untuk periode yang sama berada di 179 ribu ton. Ini berarti masih ada surplus ketersediaan terhadap konsumsi yang diproyeksikan sebesar 6,3 ribu ton.