Indonesia Negeri Garis Pantai Terpanjang Dunia, Tapi Produksi Garam Kalah dari China
JAKARTA - Indonesia menjadi bagian negara yang masuk dalam peringkat 10 besar dengan kepemilikan garis pantai terpanjang, yakni 99.000 kilometer (km). Kendati demikian, Indonesia ternyata bukan bagian dari 10 negara produsen garam terbesar di dunia.
Adapun China menjadi negara produsen garam terbesar di dunia. Dengan peringkat garis pantai nomor 12 di dunia, yakni sepanjang 14.500 km, China mampu menghasilkan 58 juta ton per tahun. Sedangkan Indonesia sendiri mampu memproduksi 2,7 juta ton per tahun.
Guru Besar Bidang Teknik Rekayasa Lingkungan Universitas Indonesia Misri Gozan mengatakan, panjangnya garis pantai tak menentukan tingkat produksi garam di sebuah negara. Pasalnya, kondisi alam menjadi pengaruh terbesar dari tingkat produksi.
Baca Juga: Negara Garis Pantai Terpanjang, Indonesia Belum Tentu Jadi Produsen Garam Terbesar
Kendati demikian, dia mengakui, Indonesia sering mengalami kelangkaan garam karena produksinya yang rendah. Hal ini terjadi pada tahun 2010, di mana dalam satu tahun hanya mampu hasilkan 3.000 ton garam dari kapasitas yang ada 2,1 juta ton.
"Di 2010 itu krisis garam memang. Produksinya (secara persentase dari kapasitas) itu 0 dari produksi yang sebenarnya bisa dihasilkan. 2014, 2016 pernah drop juga, tapi enggak separah 2010," ungkapnya dalam acara Launching dan Bedah Buku 'Hikayat Si Induk Bumbu' di Jakarta, Kamis (22/2/2018).
Misri mengungkapkan, faktor alam menjadi penyebab rendahnya produksi garam di Indonesia. Sebab, petani garam dalam negeri didominasi dengan teknik tradisional.
Baca Juga: Kemendag Masih Tahan Izin Impor Garam Industri, Apa Alasannya?
Dia menyebutkan, dengan teknik tradisional maka sangat bergantung pada tingkat panas matahari. Bila hujan, katanya, proses produksi garam akan langsung gagal.
"Tahapan produksi garam itu, mereka pindahkan air laut dari meja 1 ke meja 2, 3, 4. Nah di meja 4, di mana air laut yang kental itu siap mengkristal. Kalau di tahap 1, 2 itu saja udah turun hujan, itu harus ulang lagi, karena kita masih tradisional. Banyak petani kita itu bergantung pada cuaca," paparnya.
Faktor alam lainnya, lanjut Misri, yaitu kelembaban, ombak laut yang terlalu keras, angin yang kencang, juga kadar lumpur di wilayah tersebut, sangat mempengaruhi produksi garam.
